Motomuseum, iemand zin om mee te gaan?

motomuseum in Oostenrijk (Timmelsjoch) met restaurantAf en toe moet een mens eens een museum bezoeken; het is leuker om het combineren met een etentje en wat tof gezelschap. In mijn zoektocht naar een tof museum (liefst met wat schoon modellen) met restaurant kom ik dit tegen: Motorcycle Museum & Restaurant at the top of crosspoint mountain in Oostenrijk (Timmelsjoch), iemand zin om mee te gaan? De locatie  van dit motomuseum spreekt me enorm aan en het is een tof en heel nieuw (sinds april 2016) concept. Meer informatie vind je het magazine “Motoren & Tourisme” of op de webiste van www.obergurgl.com. Wil je dus een reeks toffe motoren zien in een houten futuristisch gebouw op een wreed toffe locatie: laat me dan iets weten. Momenteel speel ik met het idee om het motomuseum te  bezoeken voor oktober 2016. (meer…)

Wat is slow cooking.

Gietijzeren pan van de IKEA

Als je de verhalen mag geloven is het in Amerika uitgevonden in de jaren 70. Het idee was dat vrouwen (voor het werk) het eten voorbereide  en het de hele dag te lieten sudderen. ’s Avonds had de familie dan snel, lekker & gezond eten op tafel staan. Dit verhaal gaat niet over de slow cooking techniek maar over de Crock-Pot; een toestel waarmee je aan slow cooking kunt doen. Je moet aan (groot)moeders (of dames geboren voor 1940) eens vragen hoe ze vroeger kookte. Regelmatig maakte deze dames  ’s morgens in een grote gietijzeren pot met deksel het eten klaar voor ’s avonds en liet dat een hele dag sudderen op de afvoer van de Leuvense stoof. Dit kon een soep zijn, maar ook vlees of vegetarische gerechten. Je kon in dezelfde (schoongemaakte) pot ’s avonds je havermout, rozijnen, honing en melk zachtjes laten opwarmen zodat je ’s morgens een heerlijke havermout pap had. Pot op tafel, veertien lepels er in en iedereen was aan het smiekelen! (meer…)

Dutch Oven?

Gietijzeren pan van de IKEA

Ik lees net een (Engels) artikel over “Dutch Oven” . . . What The Fabulous is a Dutch oven??
Laten we het even opzoeken :).
Voor de  Nederlands vrienden : het is een Gietijzeren Pan.
Voor de vrienden uit Vlaanderen en Groningen: het is een  Gietijzeren pot, niet te verwarren met The Iron Lady.
En voor de mensen uit het Waasland en verre omstreken, geboren voor °1974: het is een “le Creuset”.  (meer…)

Magnesium & vitaminen te kort.

fruitjesEen goeie vriend van mij heeft soms wat last met zijn conditie, een andere vriend kan geen acht uur doorslapen en ik had een moment dat ik na 5 Km joggen niet meer verder kon. Ik ben geen dokter maar ik vermoed dat we allen hetzelfde probleem hebben: een te kort aan Magnesium. Als ik goed geïnformeerd ben zou er in de huidige groenten en fruit minder magnesium aanwezig zijn dan half de jaren 1900, tja als het niet in de grond zit . . . kan het ook niet in de gewassen terecht komen. Met de huidige landbouwvormen kan ik mij goed voorstellen dat onze gewassen wat minder voedzaam zijn.  Als je mensen in je omgeving begint te observeren, dan kom je tot de  vaststelling dat er meerdere mensen zijn die last hebben van onderstaande symptomen. Even melden: als je onderstaande symptoom hebt wilt het niet perse zeggen dat je te weinig magnesium hebt, maar het lijkt me verstandig om je  voedingspatroon eens te bekijken. Als je veel koffie drinkt, stressvol werkt hebt, lijd aan overwicht of rookt en drinkt dan heb nog meer kans op een tekort.

(meer…)

Couscous Royal

curryZoals de meesten mensen weten, ik kook, reis & eet graag. Met deze combinatie dat heb ik couscous Royal op Algerijnse wijze leren kenen in een klein vriendelijk restaurant in Grenoble (Frankrijk).  Het is niet zo moeilijk om dit gerecht na te maken, na enkele keren heb je de smaak te pakken en blijf je ongeveer met hetzelfde recept werken.  Natuurlijk zit je in België niet in een warme streek met een heerlijke zon op je snuit, maar mijn couscous is echt wel genietbaar op een zalige lente avond.

Je moet je aan de volgende richtlijnen houden
•    de groenten niet in macedoine snijden maar in grotere stukken
•    groenten draperen over de griesmeel (synoniem van bulgur & semoule)
•    kikkererwten horen nu eenmaal bij het recept
•    niet te gierig zijn met de kruiden.
•    saus in aan apart kommetje doen en mengen met harissa
•    niet gierig zijn met het vlees
(meer…)

Hof ten as

In Melsbroek stond een herenboerderij, duidelijk authentiek en in goede staat. Begin jaren 90 is hier een restaurant in opgestart: Hof Ten As. Je kunt hier een snelle hap eten in een rustiek kader of uitgebreid eten met de bijhorende wijnen. In de zomer kun je plaatsnemen op een binnenkoer. Wij hebben met z’n zeventien gekozen voor de Marktmenu. Dit is een aperitiefhapje, voorgerecht, soepje, hoofdschotel en dessert voor de democratische prijs van 34€ pp.
(meer…)

Brasserie Triton

“Peter, ga je mee dansen? We zouden graag iets gaan eten voor we gaan dansen, heb jij een voorstel?” Wel dit is een kolfje naar mijn hand! Laten we het moeilijk maken: ik geef me de opdracht om lekker te eten, tegen een aantrekkelijke prijs, in de buurt van de feesttent en geschikt voor zwangere vrouwen. We komen uit bij Brasserie Triton, op vijf minuten van de tent, waar ze heerlijke tournedos of entrecote bereiden met steppegras en bijpassende saus. Met een Groupon bon kunnen we met vier gaan eten voor 40€ in plaats van 100€. Superstar DJ’s here we go! (meer…)

Restaurant Saffraan

We zochten een leuk, betaalbaar, lekker restaurant waar je met enkele mensen terecht kunt en waar je als vegetariër ook aan bod komt zonder raar bekeken te worden. Typische veggie restaurants zijn ook uit den boze omdat je daar als vleeseter niet terecht kunt. En na uren zoeken kom ik tot de vaststelling dat dit een bijna onmogelijke opdracht is indien je het werkterrein beperkt tot Antwerpen, zeker op een maandag avond. Gelukkig kregen we een zalige tip van Evelien: “Saffraan.” Nu komt de clou: ik ben er al verschillende keren voorbij gewandeld en ik had al langer zin om hier eens te gaan eten. Het ziet er een aangenaam restaurant uit met een typische Indische atmosfeer, een streling voor het oog. Tender♪feelings♪♪ : Here♪ we♪ go♪ (meer…)